キャンプの飯盒炊き方のコツについて紹介
キャンプといえば、楽しみはご飯という人もたくさんいますよね。キャンプのご飯をおいしく作れるかで、キャンプの楽しさも変わってくるのではないでしょうか。また、キャンプをするときにテキパキとご飯を作れる人はすごくかっこよく思えますよね。そこで、キャンプでご飯を炊くときに使われるのは飯盒ですね。では、飯盒炊き方のコツについて紹介したいと思います。
飯盒の炊き方
飯盒の魅力とは？
お米をたくのは、飯盒以外にもありますよね。たとえば土鍋やライクストッカーを使うこともできます。では、飯盒を使うメリットはどのようなものがあるのでしょうか。その魅力を紹介したいと思います。
飯盒は本体、中蓋、外蓋の3つのパーツからできていて、蓋が二重構造になっているものが一般的となっています。中蓋を使うことでご飯をたく際に圧力がかかり、水の沸点が高くなります。（注※中蓋外して炊く場合もあります）
沸点が高くなることで高温で炊飯ができるので飯盒で炊いたご飯はふっくらとおいしく感じるのです。
飯盒
キャンプなどのご飯は家で炊くご飯よりおいしいと思った人も多いのではないでしょうか。もちろん、外でご飯を食べるだけでおいしく感じるのですが、実はご飯がおいしいのは、飯盒で炊いているからなのですよ。
炊飯以外の用途もある
実は飯盒はもともと軍隊の携行品として開発されているので、ご飯を炊く以外の用途でも使うことができます。たとえば蒸し料理を作ったり、蓋をフライパンや皿の代わりにしたり、持っていると何かと便利です。また、作った料理を飯盒につめてお弁当箱ように使えるので、さまざまな用途がありますね。
イモご飯を飯盒で炊く
飯盒を使った炊飯のコツ
飯盒で炊くご飯がおいしいといってもやはり、家庭にあるスイッチを押すだけで出来るものとは違います。ですので、やり方を間違えてしまうと、ご飯がまだ硬かったり、反対にこげてしまうなど上手く出来ないこともあります。ほとんどの人が最初から上手に炊けたということは少ないでしょう。では、飯盒を上手に炊くコツについて紹介したいと思います。
使用前に一度火にかけておく
飯盒に多いアルミ製の製品は、独特のアルミ臭さを感じることがあります。飯盒の中にお米のとぎ汁を入れて10～15分ほど火にかけておくとアルミ臭さを軽減させることができます。特に初めて飯盒を使用する際には忘れないようにしておくことが大切です。せっかく上手に作ったのに、ご飯がアルミ臭いとならないようにしたいですね。また、この作業は飯盒が黒く汚れることを防ぐ効果も期待できます。
軽量は正確に
せっかく良い飯盒を買ったとしても、軽量がいい加減だと上手に炊くことができません。兵式飯盒の多くは米4合が炊ける仕様になっています。
中蓋摺りきり1杯でお米2合、外蓋の摺りきり1杯と3合と、蓋を軽量カップ代わりに活用ができるので、お米の量は正確に軽量しましょう。お米を軽量した後は、水もお米に合わせます。
一般的には飯盒の内側外側にある下の目盛りが2合、上の目盛りが4合のお米に対して必要な水の目安になっているので、確認してくださいね。4合あれば、家族なら十分に炊けると思うので、量は問題がないでしょう。沸点が低くなる標高が高い場所では少し多めに水を入れておくとご飯が芯に残ることを防げます。
また、軽量後にお米を研いだら、30分～1時間ほど水につけておきましょう。水につけることでご飯がふっくらするので、よりいっそうご飯がおいしくなります。お米の量と水の量に関しては、ご飯を炊く基本なので、しっかりとはかっていれてください。
炊く際は火加減に気をつける
火加減もおいしく炊くためにはとても大切です。飯盒でご飯を炊く際は、火加減が重要です。基本的には弱火、強火、弱火、蒸らしという順番で炊飯をしていくので、この火加減を覚えておいてくださいね。
飯盒の炊き方
飯盒を使った炊き方の手順
１．飯盒を沸騰するまで弱火にかける
２．飯盒から湯気が出始めたら強火にして、蓋におもしを乗せる
３．吹きこぼれがはじまったら徐々に火力を弱めて
４．ぱちぱちと音がするか、ご飯のこげたような香りがしてから火からおろす
５．火からおろして10～15分ほど蒸らす
このような手順で行えば上手に炊くことができます。難しく思えるかもしれませんがやり方さえ覚えれば、簡単なので、とにかくコツを覚えましょう。
まとめ
キャンプでの飯盒の炊き方について紹介しました。やはり、このような豆知識を知っておくと、キャンプのときに上手にご飯を炊くことができますよね。ただ、実際に体験してみないと感覚が分からないので、実践してみましょう。
ガスで飯盒を炊くキャンプまでに上手になりたいなら家の庭で飯盒を使ってご飯を炊いてみるといいですね。感覚がつかめるようになったら、後は簡単ですね。水の分量だけは間違えないようにすればすぐに上手になれます。もし、飯盒の炊き方が分からない人は参考にしてくださいね。キャンプに行きたいという人は覚えておくと便利ですよ。
